XML — текстовый формат, предназначенный для хранения структурированных данных.., подробнее о нем можно почитать здесь http://ru.wikipedia.org/wiki/XML

Для каппера важно получать самую свежую информацию о линиях, чтобы сравнить коэффициенты и выбирать наиболее вкусные.

Привожу список известных мне интерфейсов. Они все зарубежные, потому что отечественные букмекеры очень технически отсталые, а может я не нашел, подскажите.

Bet-At-Home, http://www.bet-at-home.com/oddxml.aspx?lang=en
Pinnacle Sports, http://xml.pinnaclesports.com/xmlfeed.asp
Stan James, http://xml.stanjames.com ftp://xml.stanjames.com
William Hill, http://banners.willhill.com/xml/
Gamebookers, http://xml.gamebookers.com/
CentreBet, http://xmlfeed.centrebet.com/
Unibet, http://ads-cdn.unibet.com/orval/feed…14662/data.xml
Expekt, http://www.expekt.com/exportServlet?category=SOC%25
Blue Square, http://www.bluesq.com/bluesq_php/cub…ion=dictionary
Nordicbet, http://xml.nordicbet.com
Betfred, http://xml.betfred.com
Betclick, http://xml.betclick.com/odds_en.xml

Удачи!